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[빵지순례] 태극당, 옛날 버터크림 케이크 서울에서 가장 오래되었다는 빵집, 장충동 태극당을 다녀왔습니다. 태극당은 손자인 신경철 이사가 뉴트로 트렌드를 잘 살려서 다시금 핫한 빵집이 되었습니다. 태극당 옆에 있는 레스토랑 바이 농축원, 카페 바이 농축원도 신경철 이사의 실험정신이 담긴 공간이라는 생각이 드네요. 젊은 감각과 옛것의 조화가 엿보이는 공간이었습니다. 모나카 아이스크림과 단팥빵, 야채사라다, 버터케이크, 카스테라를 구매했습니다. 추천 아이템은 버터케이크와 단팥빵. 30대~50대의 감성을 자극할 옛날 버터크림케이크. 비주얼도 레트로한 케이크입니다. 저는 버터케이크의 기억이 없어서 옛날스타일 버터프로스팅케이크를 처음 먹어봤고 남편은 어릴적 버터케이크를 기억하고 먹었는데요. 남편이 정말 옛날 그맛이 난다고 좋아했습니다. 눈물도 훔쳤고요. .. 더보기
1865 셀렉티드 빈야드 메를로 2018 와인 이마트에서 2병 구매 시 20% 할인해서 한병에 26,240원 주고 사온 1865 멜롯. 멜롯이라 부담없이 마시기 좋을 거라고 생각하고 사왔습니다. 블랙 계열의 과일향이 올라오고 캐러멜향이 느껴졌습니다. 바디감, 탄닌 약해서 초보자들이 접근하기 쉬운 와인일 것 같아요. 첫날은 와인 마시기 전에 먹었던 훠궈때문에 맛을 잘 느끼지 못해서 다음날 다시 마셔봤습니다. 오픈 후에 실온에 반나절 두고 마셨어요. 병을 다 못 비우면 어쩌나하고 걱정했는데 산도와 단맛이 적당하게 맞아서 남편하고 저녁 먹으면서 남은 와인 다 비웠습니다. 재구매의향 40% 더보기
집에서 훠궈 먹는 법, 훠궈 땅콩소스 만들기 훠궈 좋아하시나요? 저희 부부는 훠궈를 정말 좋아합니다. 가끔 훠궈가 생각날 때가 있어요. 입이 얼얼하고 아린 그 맛이 고플때. 그럴 때를 대비해서 훠궈 소스를 항시 구비해둔답니다. 훠궈 요리는 정말 쉬워요. 재료 손질만 하면 바로 먹을 수 있거든요. 집에 있는 야채를 활용하면 되기 때문에 냉장고 파먹기에 잘 어울리는 냉파요리입니다. 재료를 소개해볼게요. 훠궈 재료 1. 야채 집에 있는 야채 아무거나! 배추 무 대파 버섯 잎채소 2. 소고기 훠궈 샤브샤브 소고기 부위는 소고기 목심이나 양지가 좋습니다. 저희는 이날 우삼겹과 목심 부위를 먹었습니다. 3. 해산물 조개, 새우, 쭈꾸미, 낙지, 꽃게 등 먹고 싶은 재료를 고르시면 됩니다. 4. 훠궈 홍탕 소스 홍탕 마라 소스는 하이디라오 훠궈 소스나 이금기 .. 더보기